Open-Source-Software für Kaffeeröster zum Aufzeichnen, Analysieren und Reproduzieren von Röstkurven. Artisan unterstützt über 1.000 Röster-Modelle, läuft lokal auf Windows/macOS/Linux und hat keine Abo-Kosten — dafür keine ML-Kurvenvorhersage wie Cropster und eingeschränkten Support.
Kosten: Vollständig kostenlos (GPLv3). Hardware-Kosten für kompatible Temperatur-Logger (z.B. Phidgets, Arduino-basierte Adapter) liegen typisch bei 50–150 €.
Stärken
- Vollständig kostenlos — keine laufenden Lizenzkosten, alle Daten bleiben lokal
- Unterstützt sehr viele Röster-Modelle (über 1.000), auch ältere Maschinen ohne eigene Software
- Aktive Community mit detaillierter Dokumentation; breite Foren-Unterstützung für technische Fragen
- Läuft offline, keine Cloud-Abhängigkeit — ideal für datenschutzbewusste Kleinstbetriebe
Einschränkungen
- Keine ML-basierte Kurvenvorhersage — reine Aufzeichnung und manuelle Referenzvergleiche
- Kein integriertes Cupping-Modul — Verkostungsdaten müssen separat erfasst und verknüpft werden
- Kein kommerzieller Support — bei technischen Problemen abhängig von Community-Foren
- Keine NIR-Sensor-Integration oder automatische Parameterübergabe an Röster-Steuerung (OPC-UA)
- Skaliert schlecht über mehrere Standorte — keine Cloud-basierte Datensynchronisation
Passt gut zu
So steigst du ein
Schritt 1: Artisan von artisan-scope.org herunterladen und installieren (Windows, macOS, Linux). Installation dauert unter 5 Minuten, keine Registrierung nötig.
Schritt 2: Hardware-Schnittstelle einrichten: Artisan unterstützt USB-Temperaturlogger (z. B. Phidgets 1048 für ~60 €) und viele Röster-Direktprotokolle. Die Hardware-Kompatibilitätsliste auf der Website prüfen — nicht alle Modelle sprechen über alle Protokolle.
Schritt 3: Erste Röstung aufzeichnen und mit einem Referenzprofil (aus Artisan-Community oder eigenem) überlagern. Ziel: Kurven vergleichen, Abweichungen identifizieren, manuell anpassen.
Ein konkretes Beispiel
Eine Micro-Rösterei mit einem Giesen W6 (6 kg Trommelröster) nutzt Artisan seit zwei Jahren. Der Röstmeister hat 80 Röstprofile archiviert — sortiert nach Herkunft und Ernte. Bei neuem Grünkaffee legt er das nächste Referenzprofil als Zielkurve auf, vergleicht live und passt Gasventil und Klappe manuell an. Cupping-Protokolle führt er in einer separaten Excel-Tabelle. Artisan kostet ihn nichts — die Phidgets-Hardware hat er einmalig für 80 € angeschafft.
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Empfohlen in 1 Use Cases
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